Ingredienti:

Per l’impasto:

• Farina 00: 300 g
• Acqua: 150 ml (tiepida)
• Sale: 1/2 cucchiaino

Per il ripieno:

• Carne macinata di maiale: 200 g (o pollo)
• Cavolo cinese (bok choy) o verza: 100 g (tritato finemente)
• Funghi shiitake: 50 g (freschi o secchi, reidratati e tritati)
• Aglio: 1 spicchio (tritato)
• Zenzero fresco: 1 cucchiaino (grattugiato)
• Salsa di soia: 2 cucchiai
• Olio di sesamo: 1 cucchiaio
• Pepe: q.b.
• Cipollotto: 1 (tritato, facoltativo)

Procedimento:

1. Preparare l’impasto:
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