Preriscaldate il forno a 180°C. Srotolate la pasta frolla in uno stampo da crostata e bucherellate il fondo con una forchetta. Precuocere per 10 minuti fino a leggera doratura.
In una padella far rosolare la pancetta e la cipolla tritata fino a quando saranno dorate e fragranti.
In una ciotola capiente sbattiamo le uova con la panna e il latte. Condire con sale, pepe e un tocco di noce moscata per esaltarne il gusto.
Distribuire la pancetta e la cipolla sulla pasta precotta. Cospargere i pezzetti di reblochon.
Versare il composto di uova e panna sul ripieno, facendo attenzione a coprire tutti gli ingredienti.
Cuocere per 30-35 minuti, fino a quando la quiche sarà dorata e leggermente gonfia.
Lasciare raffreddare prima di servire. Potete aggiungere un po’ di prezzemolo fresco al momento di servire, per un tocco finale.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Porzioni: 6
