Dosi & Ingredienti
- Dosi per4 persone
- Difficoltàbassa
- Preparazione40 min
- Cottura40 min
- Costobasso
- Reperibilità Alimentifacile
- Note:1 ora di riposo della pasta + 20 minuti di riposo prima di servire
Ingredienti per la pasta brisée
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- Farina 180 gr
- Burro 90 gr
- Tuorli 2
- Acqua 2 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Albume 1
Ingredienti per il ripieno
- Uova 2
- Tuorlo d’uovo 1
- Panna fresca 100 ml
- Speck 80 gr
- Piselli crudi decongelati – 80 gr
- GranMix Pecorino 35 gr
