Quiche leggera con pollo, zucchine e curry

Preriscaldare il forno a 180°C.
Stendere e foderare l’impasto in una tortiera quindi bucherellarlo con una forchetta. Cuocilo alla cieca per 10 minuti.
Nel frattempo affettate finemente la cipolla e fatela rosolare in una padella ben calda con un filo d’olio e un cucchiaino di curry.
Tagliare il pollo a pezzetti e aggiungerlo nella padella. Tagliate le zucchine a pezzetti e aggiungete anche quella, continuate la cottura per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
In una ciotola sbattere le uova formando una frittata, aggiungere il formaggio bianco, sale, pepe e un cucchiaino di curry.
Distribuire il composto di cipolla/pollo/zucchine sulla base della crostata, quindi versare il composto liquido.
Cuocere per 20-25 minuti. Gustatelo caldo o freddo.