Preriscaldare il forno: impostate il forno a 180°C, così sarà pronto quando finirete di preparare il composto.
Preparare il composto: In un frullatore mettere il mais, il latte, lo zucchero, l’olio e le uova. Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere gli ingredienti secchi: versare il composto liquido in una ciotola capiente e aggiungere la farina di frumento e il lievito. Mescolare delicatamente con una spatola o con una frusta fino a quando tutto sarà ben incorporato.
Ungere la padella: ungere una tortiera con burro o olio e cospargere un po’ di farina per evitare che si attacchi.
Cottura: Versare il composto nello stampo e cuocere per 40-50 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Lasciare raffreddare: Sfornate la torta e lasciatela raffreddare nella teglia per circa 10 minuti prima di toglierla dalla teglia.
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Ulteriori suggerimenti:
Aggiungi un tocco speciale: se vuoi dargli un sapore diverso, aggiungi al mix un po’ di cannella o di essenza di vaniglia.
Consistenza più rustica: per una consistenza più interessante, frulla solo metà del mais e aggiungi il resto dei chicchi interi.
Abbinamenti: questa torta è deliziosa da sola, ma si abbina perfettamente anche con un po’ di panna montata o miele.
Conservazione: conservare la torta in un contenitore ermetico per mantenerla fresca fino a 3 giorni.
Sperimenta con la frutta: aggiungi pezzi di frutta come ananas, mela o uvetta per aggiungere più sapore e consistenza.
Teglia alternativa: se non disponi di una tortiera, usa dei pirottini per cupcake o anche degli stampini per muffin. In questo modo otterrete porzioni individuali perfette da condividere.
