Questa ricetta si scioglie in bocca! Dessert in 15 minuti!

Prepara la marmellata di ciliegie:
in una casseruola, unisci l’acqua e l’amido di mais fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere nel pentolino le ciliegie e lo zucchero.
Cuocere a fuoco medio, mescolando spesso, finché il composto non si addensa e le ciliegie si ammorbidiscono. Lasciate raffreddare.
Preparare l’impasto:
preriscaldare il forno a 350 °C (180 °F).
In una ciotola sbattere le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere la scorza di limone, il succo di limone e l’olio vegetale, mescolare bene.
Aggiungere gradualmente la farina e il lievito fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Versare l’impasto in una teglia unta e foderata.
Cuocere per circa 25-30 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Lascia raffreddare completamente la torta.