L’impasto:
Mettete in una insalatiera, mescolate la farina, lo zucchero, il sale, date un cucchiaio di questo composto
Aggiungere il burro tagliato a pezzetti e iniziare a impastare. Aggiungere l’acqua poco alla volta fino a formare una palla.
Lasciare raffreddare l’impasto per 30 minuti.
Preriscaldate il forno a 180°.
Il ripieno:
Foderare uno stampo da 20/30 cm di diametro con carta da forno.
Stendete la pasta frolla fino a ottenere una dimensione pari a quella dello stampo, ma piuttosto sottile, e cuocetela in bianco per 10 minuti.
Nel frattempo, in una casseruola, scaldate la crème fraîche, il miele, il burro e lo zucchero.
Una volta sciolto e ottenuto un composto liscio, aggiungere le mandorle a scaglie.
Distribuire questo composto sulla pasta precotta e infornare nuovamente a 180° per 20 minuti, o finché non sarà dorato.
Lasciare raffreddare e poi tagliare a quadratini.
