Quadretti croccanti alle fragole

Zucchero a velo per spolverare

Preparazione:
Preriscaldare il forno a 375°F (190°C). Ungere una teglia quadrata da 8 pollici (20 cm) e rivestirla con carta da forno.

Tritare le fragole e mescolarle in una ciotola con lo zucchero e la fecola di mais. Mettere da parte.

Nella ciotola di una planetaria, dotata di frusta a foglia, combinare lo zucchero, la farina, il lievito in polvere e il sale.
Aggiungere l’uovo sbattuto e la vaniglia e mescolare.
Aggiungere il burro a pezzetti e mescolare fino a ottenere un impasto bricioloso.

Versare metà dell’impasto nella teglia preparata e premere con il dorso di un cucchiaio.