Quadratini di pasta sfoglia agli spinaci e formaggio

Preriscaldare il forno:

1. Preriscaldare il forno a 200°C (400°F).
2. Foderare una teglia con carta da forno.

Preparare gli spinaci:

1. Scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio.
2. Soffriggere l’aglio tritato per circa 2 minuti finché sarà morbido e fragrante.
3. Aggiungete nella padella gli spinaci novelli, conditeli con un pizzico di sale e pepe e fateli rosolare finché non saranno appassiti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

Preparare la pasta sfoglia:

1. Tagliate la sfoglia di pasta sfoglia in 6 o 12 quadrati, a seconda della dimensione che desiderate.
2. Posizionare i quadrati sulla teglia preparata.

Prepara il ripieno:

1. In una ciotola, unire gli spinaci raffreddati, la crema di formaggio, la mozzarella e l’uovo sbattuto.
2. Condire con un pizzico di sale e pepe, quindi mescolare bene fino ad ottenere un composto ben amalgamato.

Assemblare i quadrati di pasta:

1. Distribuite uniformemente il composto di spinaci sui quadrati di pasta sfoglia, mettendo al centro di ogni quadrato un cucchiaio di composto.
2. Piega i due bordi opposti di ciascun quadrato verso il centro, premendoli saldamente insieme per sigillarli.

Preparati per la cottura:

1. Spennellate la parte superiore dei bignè con il tuorlo d’uovo sbattuto per una finitura lucida.

Cucinare:

1. Cuocere nel forno preriscaldato per 25-35 minuti, o fino a quando i bignè saranno dorati e l’impasto sarà cotto.

Servire:

1. Togliere dal forno e lasciare raffreddare leggermente prima di servire.
2. Gustate i vostri deliziosi quadratini di pasta sfoglia con spinaci e formaggio tiepidi o a temperatura ambiente.

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