1. Montare zucchero e uova: In una ciotola, monta zucchero e uova fino a ottenere un composto alto e spumoso.
2. Aggiungere liquidi: Versa l’acqua e aggiungi l’olio a filo, continuando a montare.
3. Profumare con limone: Aggiungi il succo di limone e grattugia la scorza, facendo attenzione a non prelevare la parte bianca, che è amara.
4. Incorporare la farina: Aggiungi la farina di mais.
5. Setacciare la farina bianca e il lievito: Setaccia la farina 00 e il lievito in polvere, quindi mescola brevemente con le fruste elettriche.
6. Preparare lo stampo: Imburra e infarina leggermente uno stampo per plumcake, quindi versa l’impasto.
7. Cuocere: Cuoci in forno a 170°C per 50 minuti.
8. Raffreddare: Sforna, lascia raffreddare e servi.
Buon appetito! 
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