Preparazione dell’empanada russa: una deliziosa ricetta ispirata a un famoso chef

1. Unisci gli ingredienti secchi : in una ciotola, mescola la farina e il sale. Aggiungete poi l’acqua e impastate fino ad ottenere un impasto liscio e uniforme.
2. Lavorare l’impasto : Impastare l’impasto per 3-4 minuti finché non diventa elastico e liscio al tatto.
3. Lasciare riposare l’impasto : mettere l’impasto in una ciotola e lasciarlo riposare per 30 minuti per rilassarsi.
4. Dividere l’impasto in due parti : Dopo il riposo dividere l’impasto in due parti uguali e formare due palline.
5. Stendere l’impasto : Stendere ogni pallina di impasto in dischi di circa 30 cm di diametro.
6. Ungere i dischi : Ungere una placca e adagiarvi sopra uno dei dischi di pasta. Successivamente, spalmare il burro fuso sul disco di pasta. Ripeti questo passaggio con il secondo disco.
7. Lasciare riposare l’impasto : Coprire i dischi con carta velina e lasciarli riposare per 1 ora.

Preparazione del riempimento

8. Cuocere la carne macinata : In una padella fate cuocere la carne macinata con l’olio e la cipolla tritata fino a doratura. Aggiungi pepe nero, peperoncino in polvere e qualsiasi altro condimento a tua scelta.

Assemblea dell’Empanada

9. Stendere la pasta : Su una superficie unta, stendere il primo disco di pasta il più sottile possibile. Assicurati di usare la farina per evitare che l’impasto si rompa.
10. Ripiegare i bordi : Ripiegare i bordi della pasta su se stessa e ungerla nuovamente.
11. Dividere l’impasto : dividere l’impasto in tre parti uguali.
12. Aggiungere il ripieno : posizionare la carne macinata cotta e il formaggio cheddar grattugiato all’interno del primo pezzo di pasta.
13. Chiudere la confezione : Ripiegare i lati del primo pezzo di pasta sul ripieno e poi adagiarvi sopra il terzo pezzo di pasta. Piega tutto come hai fatto prima per formare un “pacchetto” pieno.
14. Riposo aggiuntivo : Capovolgere la confezione e adagiarla su una teglia su carta da forno. Lasciare riposare per 15 minuti coperto con carta velina.

Al forno

15. Preriscaldare il forno e infornare : preriscaldare il forno a 180°C e poi cuocere l’empanada russa fino a doratura.

E questo è tutto! Ora puoi goderti questa fantastica empanada russa fatta in casa. Il suo sapore unico e delizioso ti lascerà sicuramente desiderare di più.