Preparate queste deliziose crocchette di patate al forno

Lessare le patate con la buccia in una pentola capiente finché non saranno morbide.
Una volta cotte, togliete le patate dall’acqua e lasciatele raffreddare leggermente. Poi sbucciateli quando sono ancora caldi.
Mettete le patate sbucciate in una ciotola e schiacciatele con una forchetta o con lo schiacciapatate fino ad ottenere una purea liscia e senza grumi.
Aggiungere sale, pepe, prezzemolo tritato e formaggio a pasta dura grattugiato al purè di patate. Mescolare tutti gli ingredienti finché non saranno ben incorporati.
Aggiungete l’uovo al composto e continuate a mescolare fino ad amalgamare completamente tutti gli ingredienti.
Su un piatto disponete uno strato di farina. Prendere un po’ del composto di patate, formare una palla e poi appiattirla leggermente per darle la forma di una crocchetta. Passate le crocchette nella farina, avendo cura di ricoprirne tutta la superficie.
Disporre le crocchette in una pirofila precedentemente oliata, lasciando un po’ di spazio tra ciascuna.
Cuocere le crocchette in forno preriscaldato alla massima temperatura (oltre 230°C) per circa 10 minuti per lato, o fino a quando saranno dorate e croccanti.
Una volta dorate, togliete le crocchette dal forno e servitele calde.
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