Poulet à l’ail et au parmesan à la poêle avec pommes de terre croustillantes

Lavez et coupez les pommes de terre grelots en deux. Si elles sont plus grosses, coupez-les en quartiers.

Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé.

Ajoutez les pommes de terre, saupoudrez de thym, de sel et de poivre, puis faites-les cuire en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes (environ 15-20 minutes).

Retirez les pommes de terre et gardez-les au chaud.

2. Préparer le poulet :

Mélangez la farine, le paprika, une pincée de sel et de poivre dans une assiette. Enrobez légèrement les filets de poulet de ce mélange.

Dans la même poêle utilisée pour les pommes de terre, chauffez l’huile d’olive et le beurre à feu moyen.

Faites cuire les filets de poulet environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits. Retirez-les de la poêle et gardez-les au chaud.

3. Préparer la sauce à l’ail et au parmesan :

Dans la même poêle, ajoutez l’ail haché et faites-le revenir à feu doux pendant 1 minute.

Ajoutez le parmesan râpé et mélangez rapidement pour bien enrober les sucs.

Remettez les filets de poulet dans la poêle et enrobez-les de cette sauce au parmesan. Saupoudrez de persil frais.

4. Assembler le plat :

Remettez les pommes de terre croustillantes dans la poêle pour les réchauffer légèrement et les enrober du jus.

Servez immédiatement, en disposant les filets de poulet avec les pommes de terre.

Astuce :

Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une poignée de mozzarella râpée sur le poulet et laissez-la fondre juste avant de servir.

Ce plat peut être accompagné d’une salade verte ou de légumes grillés pour un repas équilibré.

Bon appétit !