Polpettone Freddo di Tonno e Patate: Un Secondo Fresco e Gustoso

1- Cuocete le patate: lessatele in acqua bollente per circa 30-35 minuti, fino a quando saranno morbide. Scolatele, sbucciatele e schiacciatele con uno schiacciapatate.
2- Preparate il composto: in una ciotola capiente unite il tonno sgocciolato, le uova sode tritate, il parmigiano, il prezzemolo e, se vi piacciono, i capperi. Aggiungete anche la maionese, il succo di limone, sale, pepe e un filo d’olio.
3- Amalgamate bene: mescolate tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto.
4- Date la forma: disponete il composto su un foglio di pellicola trasparente e modellatelo in un cilindro, avvolgendolo bene e compattandolo.
5- Fate raffreddare: lasciate riposare in frigorifero per almeno 2-3 ore, in modo che si rassodi e prenda sapore.
6- Servite: tagliate a fette e accompagnate con una fresca insalata o salse a piacere.

Buon appetito!