Polpettone al forno:

1. Ammollate la mollica di pane con un po’ di latte.
2. In una ciotola, unite i macinati di carne, il parmigiano, le uova, il prezzemolo, il pane ammollato, sale e pepe.
3. Mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo.
4. Stendete l’impasto su un foglio di carta forno, formando un rettangolo.
5. Disponete il formaggio a pasta filata al centro.
6. Arrotolate l’impasto su se stesso, sigillando bene i bordi.
7. Avvolgete il polpettone nella carta forno e trasferitelo in una teglia.
8. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.
9. Nel frattempo, pelate e tagliate le patate a cubetti.
10. Conditele con olio, sale, pepe e origano.
11. Distribuitele intorno al polpettone nella teglia.
12. Continuate la cottura per altri 30 minuti, girando le patate a metà cottura.
13. Sfornate e lasciate riposare per 15 minuti.
14. Affettate il polpettone e servitelo con le patate.