1-Sbucciare e far bollire 3 patate per 7 minuti. Tagliatela a fette e disponetela sul fondo di una pirofila rotonda. Disporre le altre fette in posizione verticale. Riserva.
2-In una ciotola, unisci 750 g di carne macinata, 1 cipolla bianca tritata, 1 cucchiaio. cucchiaino di prezzemolo e 1 pizzico di paprika. Condire con sale e pepe.
3-Mescolare, formare delle grosse palline e adagiarle sulle fette di patate.
4-Inserire altre fette di patate tra le polpette.
5-In una casseruola, sciogliere 5 cucchiai. cucchiaio di burro. Aggiungi 5 cucchiai. di farina e mescolando, cuocere per 6-7 minuti.
6-In un’altra pentola, portare a ebollizione 4 tazze (1 L) di latte. Versare gradualmente nel composto di burro e farina, portare ad ebollizione e, mescolando continuamente, cuocere per 10 minuti.
7-Condire con 2 cucchiai. cucchiaino/sale da caffè e ½ cucchiaino. tè/caffè alla noce moscata.
8-Versare sopra le polpette e guarnire con un sottile strato di mozzarella grattugiata.
9-Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti
