polpette di zucchine gratinate

– Grattugiare finemente le zucchine e metterle in uno scolapasta. Salate e lasciate scolare per circa 10-15 minuti per eliminare l’acqua in eccesso.
– Successivamente strizzate le zucchine grattugiate con le mani o con un panno pulito per eliminare l’acqua.
2. Preparare l’impasto per gli gnocchi:
– In un’insalatiera, mescolare le zucchine sgocciolate con il formaggio grattugiato, l’uovo, il pangrattato, l’aglio tritato e le erbe fresche tritate.
– Condire con sale e pepe a piacere.
3. Formare gli gnocchi:
– Formare con le mani delle palline di media grandezza e disporle in una pirofila leggermente unta.
4. Cottura:
– Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere le polpette per 20-25 minuti, finché non saranno dorate e dorate sopra.
5. Divertiti:
– Servite le polpette ben calde, accompagnandole con un’insalata o una salsa di pomodoro per un piatto completo.