1. Grattugia le zucchine e strizzale bene per eliminare l’acqua in eccesso.
2. In una ciotola, mescola le zucchine con uova, parmigiano, pangrattato, aglio, prezzemolo, sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Forma delle polpette e passale nel pangrattato.
4. Friggile in olio caldo fino a doratura oppure cuocile in forno a 180°C per 20-25 minuti.
5. Servi calde, croccanti e irresistibili!
