Polpette di Zucchine al Forno Croccanti

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    • Preparazione delle zucchine:
      • Lava accuratamente le zucchine e grattugiale finemente.
      • Strizza le zucchine grattugiate per eliminare l’acqua in eccesso, evitando che l’impasto risulti troppo umido.

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    • Preparazione dell’impasto:
      • In una ciotola capiente, unisci le zucchine grattugiate, l’uovo, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, l’aglio tritato (se utilizzato), l’origano (o altre erbe aromatiche), il sale e il pepe.
      • Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Se l’impasto risulta troppo morbido, aggiungi un cucchiaio di farina per addensare.

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    • Formazione delle polpette:
      • Con le mani leggermente umide, forma delle piccole polpette della dimensione desiderata.
      • Disponi le polpette su una teglia rivestita con carta da forno.

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  • Cottura al forno:
      • Preriscalda il forno a 200°C.
      • Spennella leggermente le polpette con olio extravergine di oliva per favorire la doratura.
      • Inforna per circa 20-25 minuti, girando le polpette a metà cottura per assicurare una doratura uniforme.

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Note

    • Per una variante gustosa, puoi aggiungere all’impasto delle erbe aromatiche fresche come il prezzemolo o il timo.
    • Se preferisci una consistenza più croccante, utilizza del pangrattato panko.

  • Queste polpette sono ideali come antipasto, secondo piatto o finger food per aperitivi.

Per ulteriori idee su ricette simili, puoi consultare la Torta Salata Zucchine e Salmone.

Buon appetito!

  • Prep Time: 15
  • Cook Time: 25
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