Polpette di pollo, salsa cremosa ai funghi

Tritare il pollo con l’uovo, la fetta di pancarrè tagliata grossolanamente, l’aglio, sale e pepe.
Formare delle palline grandi quanto una grossa noce tra le mani leggermente umide (questo evita che il composto si attacchi).
Scaldate un filo d’olio d’oliva in una padella larga e fate rosolare le polpette su tutti i lati.
Allo stesso tempo, tagliare i funghi a fette.
Prenota le polpette. Nella stessa padella fate rosolare i funghi fino a doratura. Aggiungere la panna, la senape, il prezzemolo, sale e pepe e mescolare bene.
Rimettete le polpette nella padella e cuocetele coperte per circa 10 minuti.
Contemporaneamente cuocere il riso seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
Mescolare le polpette nella salsa quindi servire con il riso.