Schiacciate le patate bollite in una ciotola.
Aggiungete la farina, i formaggi grattugiati, l’uovo, un po’ di prezzemolo e aglio tritati finemente, e un pizzico di sale. Mescolate bene fino a ottenere un composto morbido.
Formate delle piccole polpette con le mani.
Friggete le polpette in olio caldo fino a doratura.
Scolatele su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Servitele calde e… preparatevi a fare il bis!
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