Preparazione
Prepara l’impasto
In una ciotola, unisci la carne macinata, l’uovo, il parmigiano, il pangrattato, l’aglio tritato, sale e pepe.
Mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo. Se l’impasto dovesse risultare troppo morbido, aggiungi un po’ più di pangrattato.
Forma le polpette
Con le mani leggermente bagnate, prendi una piccola quantità di impasto e forma delle palline. Cerca di mantenerle di dimensioni simili per una cottura uniforme.
Friggi le polpette
In una padella, scalda abbondante olio d’oliva. Quando è ben caldo, immergi le polpette e cuocile per 4-5 minuti, girandole delicatamente, finché non saranno dorate e croccanti su tutti i lati.
Scola l’olio in eccesso
Trasferisci le polpette su un piatto con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Servi
Servi le polpette calde, accompagnate magari con una salsa di pomodoro fresco o una semplice insalata.
