Polpette con i Piselli, Patate e Carote

Lessate le patate e le carote in acqua salata per circa 15 minuti, fino a renderle morbide.
Nel frattempo, fate cuocere i piselli in 100 ml di acqua per circa 5 minuti, quindi scolateli.
Schiacciate le patate e le carote con una forchetta, poi unitele ai piselli e mescolate.
In una ciotola, mettete il macinato di manzo, l’uovo, il formaggio grattugiato, la mollica di pane, il latte, l’aglio tritato, la cipolla finemente tritata, il prezzemolo, sale e pepe. Mescolate tutto per ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungete le patate, le carote e i piselli nel composto di carne e mescolate bene.
Formate delle polpette con le mani, passatele nella farina e mettetele da parte.
Scaldare l’olio d’oliva in una padella e friggere le polpette fino a dorarle su entrambi i lati (circa 5 minuti per lato).
Scolatele su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Servite le polpette calde, magari accompagnate da una fresca insalata o un contorno a piacere.

Buon appetito!