POLLO IN CREMA E FUNGHI.
INGREDIENTI:
⦁ 2 cotolette di pollo.
⦁ Alcuni funghi champignon.
⦁ 1 scalogno.
⦁ 2 spicchi d’aglio.
⦁ 1 cucchiaio di crème fraîche.
⦁ 30 g di burro.
⦁ 1 cucchiaio di farina.
⦁ 1 cucchiaino di amido di mais.
⦁ 2 bicchieri d’acqua.
⦁ Sale e pepe.
PREPARAZIONE:
1. Sbucciare i funghi e tagliarli a listarelle sottili.
2. In una padella fate rosolare lo scalogno e l’aglio tritati con il burro. Aggiungete i funghi e fateli cuocere per circa 10 minuti.
3. Cuocere il pollo tagliato a pezzi in un’altra padella. Cospargere di sale e pepe. Aggiungete i funghi e lo scalogno alla vostra carne quando sarà cotta.
4. Mescolare nella padella precedentemente utilizzata la farina, l’amido di mais e un goccio d’acqua.
5. Infine aggiungete tutta l’acqua e lasciate addensare il composto per 5 minuti.
6. Infine aggiungere la panna e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
