In una casseruola, scaldare 4 cucchiai di olio d’oliva con la cipolla e gli spicchi d’aglio schiacciati.
Cuocere per 5 minuti a fuoco alto.
Aggiungere il sedano, il peperone e la pancetta.
Rosolare per altri 5 minuti.
Aggiungere la polpa di pomodoro e la salsa Worcestershire.
Mescolate e riducete la fiamma a media.
Aggiungere il riso e il brodo di pollo ricostituito (50 cl).
Coprite e lasciate cuocere per 10 minuti.
Nel frattempo, scaldate 2 cucchiai di olio d’oliva in una padella e fate rosolare il pollo, la salsiccia e il chorizo a fuoco alto per circa 5 minuti (il chorizo non deve rosolare troppo).
Dopo i primi 10 minuti di cottura del riso, aggiungi il contenuto della padella e i gamberi nella pirofila.
Aggiungere 20 cl di acqua calda.
Mescolate tutti gli ingredienti insieme, coprite e lasciate cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
Controllare la cottura e il condimento del riso.
Il tempo di cottura e la quantità di acqua possono variare a seconda della marca del riso, qui utilizzo il riso a grani lunghi Uncle Ben’s il cui tempo di cottura indicato è di 10 minuti.
La corretta cottura del riso è fondamentale per la buona riuscita di questo piatto…
Togliere le foglie di alloro.
Tutto quello che devi fare ora è deliziare le papille gustative del tuo piccolo mondo… preparati a ricevere una pioggia di complimenti 😀
Buon appetito!!
