- Inizia preparando il ripieno. In una padella capiente, scaldare un po’ di olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere gli spicchi d’aglio tritati e farli rosolare per qualche minuto fino a quando saranno fragranti.
- Aggiungere il prosciutto e la pancetta tritati nella padella e cuocere fino a quando saranno dorati e croccanti.
- Aggiungere la carne macinata nella padella e cuocere fino a completa cottura e doratura. Assicurati di spezzettarlo bene mentre cuoce.
- Aggiungere nella padella l’uvetta tritata e la mela Golden sbucciata e tagliata a cubetti. Cuocere per qualche minuto finché la mela sarà tenera.
- Versate il vino rosso nella padella e lasciatelo cuocere a fuoco medio finché non si sarà ridotto della metà.
- Aggiungere il brodo di pollo al composto e cuocere ancora per qualche minuto. Quindi condire con pepe nero e sale a piacere. Mescolare bene tutti gli ingredienti del ripieno e togliere la padella dal fuoco.
- Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
- Farcire il pollo disossato con il composto preparato. Assicurati di distribuire uniformemente il ripieno.
- Chiudete con cura il pollo, arrotolando la pelle attorno al ripieno. Legate il pollo con lo spago da cucina per tenerlo chiuso.
- Metti il pollo ripieno in una teglia e irrora un filo d’olio d’oliva sulla pelle.
- Cuocere il pollo nel forno preriscaldato per circa 1 ora e 30 minuti, o fino a quando la pelle sarà dorata e croccante e il pollo sarà completamente cotto.
- Una volta cotto, togliete il pollo dal forno e lasciatelo riposare qualche minuto prima di tagliarlo a fette.
- Servite il pollo disossato ripieno con una salsa realizzata con il fondo di cottura del pollo, se lo desiderate.
Gustare questo delizioso pollo ripieno in compagnia dei tuoi cari e dei tuoi amici è un’esperienza da non perdere. Assicurati di condividere la ricetta sulle tue piattaforme di social media in modo che tutti possano gustare questa prelibatezza con te!
