Pollo con senape e funghi

1. Rosolare il pollo:
– Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
– Scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio.
– Salate e pepate il pollo, tagliatelo grossolanamente e fatelo rosolare su tutti i lati per circa 10 minuti. Toglieteli e metteteli da parte.
2. Preparare la salsa:
– Nella stessa padella fate rosolare la cipolla e l’aglio finché non saranno traslucidi.
– Aggiungere i funghi e cuocere finché non saranno leggermente dorati.
– Aggiungere la senape integrale e il brodo di pollo, quindi cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
3. Cottura:
– Rimettete i pezzi di pollo nella padella.
– Versate la crème fraîche sul tutto e lasciate cuocere per qualche minuto a fuoco basso.
– Trasferite il tutto in una pirofila e infornate per 20 minuti fino a quando il pollo sarà cotto e dorato.
4. Finitura:
– Servire caldo con timo fresco sopra. Servite questo piatto con patate arrosto o riso per un pasto completo.