1. In una casseruola, rosolare le cosce di pollo in olio d’oliva.
2. Aggiungere la cipolla, l’aglio, i peperoni e le patate. Far rosolare per qualche minuto.
3. Versare il coulis di pomodoro e il brodo di pollo.
4. Condire con sale, pepe ed erbe di Provenza.
5. Coprire e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
6. Servire caldo con riso o pane fresco.
– Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 30 minuti | Tempo totale: 45 minuti
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