1. Sbucciare i funghi e tagliarli a listarelle sottili.
2. In una padella fate rosolare lo scalogno e l’aglio tritati con il burro. Aggiungete i funghi e fateli cuocere per circa 10 minuti.
3. Cuocere il pollo tagliato a pezzi in un’altra padella. Cospargere di sale e pepe. Aggiungete i funghi e lo scalogno alla carne quando sarà cotta.
4. Mescolare la farina, l’amido di mais e un goccio d’acqua nella padella precedentemente utilizzata.
5. Infine aggiungete tutta l’acqua e lasciate addensare il composto per 5 minuti.
6. Infine aggiungere la panna e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
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