1. Tritare finemente la cipolla e il pepe. Tagliare a pezzetti i petti di pollo.
2. In una padella, rosolare i pezzi di pollo con un filo di olio d’oliva e paprika. Lasciare rosolare per qualche minuto poi mettere da parte.
3. Nella stessa padella, rosolare la cipolla e il pepe.
4. Versare la salsa di soia, la salsa di pesce, la crema di cocco e il succo di lime. Aggiungere nuovamente i pezzi di pollo e cuocere a fuoco lento per dieci minuti.
5. Aggiungere le fettine di lime, un po’ di crema di cocco e il coriandolo (o prezzemolo) tritato.
6. Cospargere con pepe di Espelette o pepe e servire subito, ad esempio, con riso.
vedere il seguito alla pagina successiva
