Per iniziare sciacqua bene il riso sotto l’acqua corrente più volte, poi mettilo in una pentola con un filo d’olio e l’acqua il egual misura, porta ad ebollizione.
Appena l’acqua bolle copri con coperchio, abbassa la fiamma e cuoci per circa 10 minuti.
Trascorso questo tempo spegni il fuoco e lascia riposare per altri 10 minuti, sgrana il riso con la forchetta e copri con un canovaccio fino all’utilizzo.
Nel frattempo Taglia la cipolla in piccoli pezzi e falla appassire dolcemente con l’olio, aggiungi il pollo e fallo rosolare bene per una decina di minuti.
Nel frattempo metti in un pentolino il latte, il burro ed il curry, la maizena, mescola sul fuoco fino al raggiungimento del bollore.
Una volta che il pollo è ben rosolato, regolare di sale e pepe ed aggiungi anche la salsina di latte e curry, fai addensare muovendo la padella sul fuoco, occorrono pochi minuti, il risultato finale deve essere cremoso.
Servi il pollo caldo accompagnato da riso basmati.
