Plumcake Bicolore

Preparare l’impasto base: In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero e la scorza d’arancia fino a ottenere un composto chiaro.

Aggiungere gli ingredienti liquidi: Unire l’olio di semi e il latte, mescolando bene.

Incorporare farina e lievito: Setacciare 220 g di farina con il lievito e aggiungerli al composto, amalgamando fino a ottenere un impasto liscio.

Dividere l’impasto: Separare l’impasto in due ciotole. In una, aggiungere i restanti 30 g di farina, nell’altra il cacao amaro setacciato. Mescolare entrambi fino a uniformare.

Versare nello stampo: Imburrare e infarinare lo stampo. Versare prima metà dell’impasto chiaro, poi quello al cacao, infine il resto di quello chiaro.

Creare l’effetto marmorizzato: Passare uno stecchino nell’impasto con movimenti a spirale per creare l’effetto variegato.

Cuocere: Infornare in forno statico preriscaldato a 180°C per 35 minuti. Verificare la cottura con uno stecchino.