1. Prepara l’impasto:
In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio è fondamentale per dare al plumcake la sua consistenza soffice.
2. Aggiungi i liquidi:
Incorpora l’olio di girasole , il succo di limone fresco e l’acqua . Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
3. Unisci gli ingredienti secchi:
Setaccia la farina insieme al lievito per dolci e aggiungili gradualmente al composto liquido. Mescola delicatamente con una spatola, evitando di formare grumi, fino a ottenere una pastella liscia e uniforme.
4. Aggiungi la buccia di limone:
Grattugia la buccia di un limone e incorporala all’impasto. Questo dettaglio regalerà al plumcake un profumo irresistibile e un sapore ancora più intenso.
5. Cuoci il plumcake:
Versa l’impasto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato o rivestito con carta da forno . Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti. Per verificare la cottura, infilza uno stecchino al centro del dolce: se esce pulito, è pronto!
6. Rifinitura e decorazione:
Lascia raffreddare il plumcake a temperatura ambiente. Per un tocco finale, spolverizza con zucchero a velo oppure decora con fettine di limone fresco e una spruzzata di zucchero a velo per un effetto elegante e goloso.
Suggerimento goloso:
Vuoi renderlo ancora più speciale? Aggiungi all’impasto delle scaglie di cioccolato bianco o dei lamponi freschi per una variante creativa e sorprendente!
Un dolce soffice, aromatico e leggero, perfetto per rendere ogni momento della giornata un po’ più dolce. Buona preparazione e buon appetito!
