plumcake al limone fragrante morbido e dal gusto unico

1. Preparare gli ingredienti:

   • Accendi il forno e preriscaldalo a 180°C (statico).
   • Imburra e infarina uno stampo da plumcake (o usa della carta da forno per facilitarne l’estrazione).

2. Montare il burro e lo zucchero:

   • In una ciotola capiente, lavora il burro morbido con lo zucchero usando uno sbattitore elettrico o una frusta, fino a ottenere una crema soffice e chiara.

3. Aggiungere le uova:

   • Aggiungi le uova una per volta, continuando a mescolare bene dopo ogni aggiunta, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

4. Incorporare gli ingredienti secchi:

   • A parte, mescola la farina, il lievito e il pizzico di sale. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro, zucchero e uova, alternandoli con lo yogurt e il succo di limone. Se l’impasto risulta troppo denso, aggiungi il latte poco per volta fino a raggiungere una consistenza morbida ma non liquida.

5. Aggiungere la scorza di limone:

   • Unisci la scorza grattugiata di limone all’impasto per un tocco di freschezza extra. Mescola delicatamente per distribuire bene gli aromi.

6. Versare nello stampo:

   • Versa l’impasto nello stampo da plumcake e livellalo con una spatola.

7. Cuocere:

   • Inforna per circa 45-50 minuti, ma controlla la cottura con uno stuzzicadenti: se esce pulito, il plumcake è pronto.

8. Raffreddare e decorare:

   • Una volta cotto, lascia raffreddare il plumcake nello stampo per 10 minuti, quindi sformalo e lascialo raffreddare completamente su una griglia.
   • Se vuoi, spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Consigli:

• Puoi arricchire il plumcake con gocce di cioccolato bianco o mandorle tritate per un tocco ancora più goloso.
• Il plumcake si conserva bene in un contenitore ermetico per 2-3 giorni, ma se vuoi mantenerlo più fresco, puoi anche congelarlo.

Un dolce profumato e morbido, perfetto per ogni momento della giornata! Buon appetito!