Per preparare le pizzette di zucchine tagliatele a fette di 1 cm 1 e man mano disponetele su un foglio di carta forno posto sulla leccarda 2. Condite con un filo d’olio 3.
Aggiustate di sale e pepe 4. Infornate in forno già caldo ventilato per 15 minuti a 200°. Intanto tagliate la mozzarella e lasciatela scolare 5. Condite la passata di pomodoro con il sale e olio 6.
Mescolate 7 e quando le zucchine saranno precotte guarnitele lasciando il bordo scoperto 8. Strappate la mozzarella con le mani e sistemate sopra alle zucchine 9.
Infornate per altri 5 minuti 10 giusto il tempo di far sciogliere la mozzarella 11. Le vostre pizzette di zucchine sono pronte, guarnite con della menta spezzettata a mano prima di gustare 12.
Conservazione
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