Istruzioni:
- In una ciotola, unisci il latte, il sale e la farina e mescola con una spatola.
- Aggiungi il burro e lavora l’impasto fino ad ottenere una consistenza liscia ed elastica.
- Trasferisci l’impasto in una ciotola, coprilo con pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per 30 minuti.
- In un’altra ciotola, unisci il purè di patate con la maionese, il prosciutto cotto e le zucchine e mescola.
- Stendi l’impasto su una superficie infarinata, fino a ottenere un diametro di 30 cm/12 pollici.
- Spargi il formaggio al centro dell’impasto, quindi distribuisci sopra il composto di patate. Copri con un altro strato di formaggio.
- Unisci i bordi dell’impasto e pizzicali per formare un bordo.
- Giralo e appiattiscilo leggermente con il mattarello.
- Scalda una padella con dell’olio a fuoco medio-basso e metti l’impasto preparato nella padella. Spennella la superficie con uno strato di olio, copri con il coperchio e cuoci per 3-5 minuti.
- Metti un’altra padella sopra la padella, girala e cuoci sull’altro lato fino a doratura.
- Servi e buon appetito!
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