Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Lavate i pomodori e tagliateli a cubetti.
Scaldate l’olio in una padella e aggiungete la cipolla. Una volta che saranno diventati traslucidi, aggiungete i pomodori a cubetti, sale e pepe, quindi fate cuocere per 10 minuti a fuoco medio, mescolando e schiacciando con la punta di un cucchiaio di legno.
Lasciare raffreddare e aggiustare di sale se necessario.
Preriscaldate il forno a 200°C. (calore ventilato)
Preparare l’impasto della pizza seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
Ricoprite la teglia (o la teglia da forno) con carta da forno e adagiatevi l’impasto, che avrete precedentemente steso su un piano di lavoro infarinato.
Lavare e tagliare a fette i funghi.
Disporre sulla pasta della pizza la composta di pomodoro tritata, il prosciutto crudo grattugiato, i funghi affettati, la pancetta e la raclette. Se vuoi dare più sapore al tuo piatto, aggiungi un po’ di olio per pizza.
Cuocere in forno per 25-30 minuti, controllando la cottura.
Una volta cotti, servire con un’insalata.
