In un robot da cucina versate la farina, lo zucchero, il burro a dadini e il sale. Far funzionare il dispositivo per alcuni secondi. Aggiungete poi 2 tuorli d’uovo e 1 cucchiaio di latte e mescolate ancora fino ad ottenere un composto sabbioso.
Formate una palla e lasciatela riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
Su una superficie infarinata, stendete la pasta e, con un tagliabiscotti (o un bicchiere rotondo), ricavate dei piccoli biscotti di pasta frolla che disporrete poi su una teglia ricoperta di carta da forno. Ripetere l’operazione fino ad esaurimento dell’impasto.
Preriscaldare il forno a 180°C.
In una ciotola mescolate il tuorlo d’uovo con 1 cucchiaio di latte e spennellatelo sui biscotti.
Infornare per 20/25 min, controllando la cottura.
