1. In una ciotola, unisci le due farine. Aggiungi il lievito, l’olio, il miele e l’acqua.
2. Sciogli il sale nell’acqua e uniscilo all’impasto. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Lascia lievitare l’impasto per 2 ore, coperto da un panno, fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
4. Dividi l’impasto in panetti da 100 gr e passali nella farina.
5. Lascia lievitare i panetti per un’altra ora. Poi spennellali con un po’ di olio.
6. Inforna a 200°C per 18 minuti, fino a quando i panini saranno dorati e soffici.
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