Se il sottovuoto e la pastorizzazione sono avvenuti correttamente i peperoni sott’olio si possono conservare fino a un anno e mezzo in un posto fresco e buio.
Per un gusto ottimale si consiglia di aspettare almeno 2-3 mesi prima del consumo.
Una volta aperto, si può conservare il barattolo in frigorifero per massimo 2 mesi avendo cura che i peperoni siano ricoperti dall’olio.
