Peperoni ripieni di feta e parmigiano

Prepara i peperoni:
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Taglia la parte superiore dei peperoni e rimuovi i semi. Fai dei tagli come mostrato nel video per un ripieno migliore. Prepara il ripieno:
In una ciotola, mescola 400 grammi di formaggio feta sbriciolato, 100 grammi di parmigiano grattugiato, 2 spicchi d’aglio tritati, 120 grammi di pomodorini ciliegini tritati finemente e prezzemolo tritato.
Aggiungi 200 grammi di yogurt greco, un filo d’olio d’oliva e pepe nero. Mescola bene. Nota: la feta è molto salata, quindi non è necessario aggiungere altro sale.
Farcisci i peperoni:
Farcisci i peperoni preparati con il composto di formaggio.
Disponi i peperoni ripieni in una teglia da forno.
Irrora con olio d’oliva e spolvera con origano.
Cuoci:
Cuoci nel forno preriscaldato per 45 minuti finché i peperoni non saranno teneri e il ripieno sarà dorato.
Servi:
Lascia raffreddare leggermente prima di servire.
Gusta con un’insalata o come piatto principale.
Suggerimenti per servire
Servi i peperoni ripieni con un contorno di insalata verde fresca.
Gusta come piatto principale o come sostanzioso antipasto.
Suggerimenti per la cottura
Assicurati che i peperoni siano tagliati in modo uniforme e puliti correttamente per una cottura uniforme.
Aggiusta il condimento a piacere, soprattutto con erbe e spezie.
Benefici nutrizionali