1-Prepariamo le nostre pennette alla vodka: in una pentola con acqua bollente salata buttiamo la pasta. Nel frattempo prepariamo il condimento: in una padella facciamo soffriggere con un filo d’olio la cipolla.
2-Aggiungiamo la pancetta, mescoliamo e facciamola rosolare.
3-Sfumiamo la pancetta con la vodka.
4-Evaporata la vodka, uniamo la salsa di pomodoro e diamo qualche mescolata. Condiamo con sale e un po’ di peperoncino e facciamo cuocere per circa cinque minuti.
5-Aggiungiamo anche la panna e facciamola restringere un po’ sul fuoco.
6-Scoliamo la pasta al dente e ripassiamola in padella, mescolando con cura per amalgamare il condimento.
7-Impiattiamo e portiamo in tavola le nostre appetitose pennette alla vodka! Buon appetito!
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