1. Rosolare le paupiette: in una padella, sciogliere il burro e far rosolare le paupiette su ciascun lato. Toglieteli e metteteli da parte. 🔥
2. Rosolare in padella lo scalogno e l’aglio, quindi aggiungere i funghi. Lasciateli cuocere finché non saranno teneri.
3. Aggiungere il brodo e la panna. Mescolare bene e far cuocere per qualche minuto in modo che la salsa si addensi leggermente. 🍲
4. Reintrodurre le paupiette nel sugo e far cuocere a fuoco basso per 20 minuti, finché la carne sarà tenera.
5. Servire caldo, guarnito con timo fresco.
vedere il seguito alla pagina successiva
