PATATE RIPIENE

In una padella imburrata fate rosolare la cipolla tritata.
In un’insalatiera, mescolare la cipolla cotta, la carne, l’uovo, il prezzemolo, sale e pepe.
Sbucciare e lavare le patate.
Utilizzando un coltello da verdura, fate un buco all’interno delle patate.
Sciogliere il burro in una padella e far rosolare le patate su tutti i lati.
Sale e pepe.
Farcire ogni patata con carne macinata.
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Preparazione della salsa:
Cuocere la salsa di pomodoro in una padella, aggiungere l’aglio grattugiato, il cumino, la paprika e l’olio d’oliva, salare, pepare e spolverare con il prezzemolo.
Aggiungete 1 bicchiere d’acqua e immergete le patate nella padella.
Coprite e fate cuocere per 45 minuti, girando di tanto in tanto le patate.
Controllare la cottura delle patate con la lama di un coltello V