_ Lavare i pomodori e tagliarli a fette non troppo spesse.
_ Sbucciare le cipolle e tagliare anche queste a fettine sottili. Fate lo stesso con le patate.
_ Foderare una pirofila con un foglio di carta forno. Versate un filo di olio extravergine di oliva e disponete uno strato di patate.
_ Sopra aggiungere i pomodorini e poi le cipolle. Condire con sale, origano e formaggio grattugiato.
_ Ripetere l’operazione completando con sale, origano, formaggio e pangrattato.
_ Guarnire con un filo di olio extravergine di oliva e infornare a 180° per 40/45 minuti.
_ Togliere dal forno il gratin croccante di patate e cipolle e servire caldo.
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