Istruzioni:

Preriscaldare il forno a 400 gradi. Spruzzare una casseruola da 9×13 pollici con olio d’oliva o spray da cucina antiaderente.

In una padella larga a fuoco medio-basso fate sciogliere il burro. Aggiungete l’aglio tritato e fatelo rosolare per 1 minuto, mescolando continuamente. Aggiungete lentamente la farina, cuocete per 3 o 4 minuti mescolando continuamente.

Aggiungere la cipolla in polvere, la paprika, il prezzemolo essiccato, il sale e il pepe nero macinato fresco.

Aggiungere lentamente il brodo di pollo e il latte, alternandoli. Sbattere fino a ottenere un composto liscio; cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Abbassate la fiamma e aggiungete lentamente 1/2 tazze di cheddar piccante e 3/4 di tazza di cheddar bianco. Fate sobbollire mentre disponete le patate a strati.

Disporre metà delle patate e metà delle cipolle nella teglia. Versare metà della salsa al formaggio sulle patate.

Disporre a strati il ​​resto delle patate e delle cipolle e versare sopra il resto della salsa al formaggio. Completare con il formaggio rimasto da parte.

Coprite con un foglio di alluminio e infornate per 30 minuti. Scoprite e infornate per altri 30 minuti o finché non sarà ben dorato in superficie e non si formeranno delle bolle.