patate con crema all’aglio

Preparare le patate

Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
Sbucciare le patate e tagliarle a fettine sottili (circa 3 mm di spessore) per una cottura uniforme. Per un risultato perfetto usate una mandolina.

Preparare la crema all’aglio

In un pentolino scaldare la panna liquida con l’aglio tritato. Cuocere a fuoco basso per 5 minuti per infondere alla panna il sapore dell’aglio.
Condire la panna con sale, pepe e un pizzico di noce moscata, se gradito. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.

Assemblare il gratin

Imburrare il fondo e i lati di una pirofila.
Disporre un primo strato di patate sul fondo della pirofila, quindi versare sopra un po’ di crema all’aglio. Ripetete l’operazione, alternando gli strati di patate e di panna, fino ad esaurimento degli ingredienti.
Versare sopra la crema all’aglio rimanente, assicurandosi di coprire tutte le patate.
Cospargere il formaggio grattugiato sul gratinato per ottenere una bella crosticina dorata.

Cucina

Coprire la pirofila con la pellicola e infornare per circa 45 minuti.
Trascorsi 45 minuti, togliete la pellicola e continuate la cottura per altri 15-20 minuti, fino a quando la gratinatura sarà dorata e le patate saranno tenere (controllate bucherellando con un coltello).

Servizio

Togliere la gratinatura dal forno e lasciarla riposare per 5 minuti.
Se lo si desidera, guarnire con un po’ di prezzemolo fresco per un tocco di colore.

Goditi il ​​tuo cibo