Patate, carote e zucchine arrostite con aglio ed erbe aromatiche

1. Preriscaldare il forno:
   • Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
   • Foderare una grande teglia con carta da forno o ungerla leggermente per evitare che si attacchi.
2. Preparare le verdure:
   • Lavare e sbucciare le patate e le carote.
   • Tagliate le patate a cubetti e le carote a fettine sottili o a bastoncini, a seconda delle vostre preferenze.
   • Lavate le zucchine e tagliatele a fette. Cerca di mantenere le fette di tutte le verdure all’incirca dello stesso spessore per una cottura uniforme.
3. Condire le verdure:
   • In una ciotola capiente unire le patate a cubetti, le carote a fette e le fettine di zucchina.
   • Aggiungere nella ciotola l’aglio tritato, l’olio d’oliva, il timo secco, il rosmarino, l’origano, il sale e il pepe. Mescolare tutto insieme finché le verdure non saranno uniformemente ricoperte di olio e condimenti.
4. Arrostire le verdure:
   • Disporre le verdure condite in uno strato uniforme sulla teglia preparata. Assicurati che siano su un unico strato e non affollati per favorire una tostatura uniforme.
   • Mettere nel forno preriscaldato e arrostire per circa 25-30 minuti o fino a quando le verdure saranno tenere e dorate. A metà cottura mescolare delicatamente le verdure per farle dorare uniformemente.
5. Servire:
   • Dopo la cottura, togliere le verdure dal forno.
   • Se lo si desidera, cospargere con prezzemolo fresco tritato per un’esplosione di colore e sapore aggiunto.
   • Servili caldi come contorno con le tue proteine ​​preferite o gustali da soli come spuntino gustoso e salutare.

Suggerimenti per la presentazione:

• Delizioso con pollo alla griglia o arrosto, manzo, maiale o pesce.
• Servire con un’insalata fresca per un pasto leggero e sano.
• Decorare con una spolverata di parmigiano grattugiato per uno strato extra di sapore.

Consigli di cucina:

• Assicurati che le verdure siano tagliate a dimensioni simili per una cottura uniforme.
• Puoi aggiungere altre erbe come basilico o aneto per varietà.
• Mescolare le verdure a metà cottura per garantire una doratura uniforme.

Benefici nutrizionali:

• Questo piatto è ricco di vitamine A e C provenienti da carote e zucchine.
• Le patate forniscono potassio e fibre alimentari.
• L’uso dell’olio d’oliva aggiunge grassi sani.

Informazioni dietetiche:

• Questa ricetta è vegana e senza glutine.
• Per una versione più leggera ridurre la quantità di olio d’oliva utilizzata.

Magazzinaggio:

• Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
• Riscaldare nel forno o nel microonde prima di servire.

Perché adorerai questa ricetta:

• È facile da preparare e richiede ingredienti minimi.
• La combinazione di aglio ed erbe aromatiche aggiunge un sapore delizioso.
• È un contorno versatile che si abbina bene a molti secondi piatti.

Conclusione:

Patate, carote e zucchine arrosto con aglio ed erbe aromatiche sono un contorno semplice, gustoso e salutare che completa una vasta gamma di secondi piatti. La combinazione di verdure tenere ed erbe aromatiche lo rende uno dei preferiti di tutta la famiglia. Godetevi questa ricetta facile e deliziosa con i vostri cari!