Preriscaldare il forno a 200°C.
In una ciotola capiente, mescolare i cubetti di patate con l’olio d’oliva, il miele, il timo, il sale e il pepe fino a quando saranno ben ricoperti.
Aggiungete la pancetta a dadini e mescolate ancora per distribuire uniformemente gli ingredienti.
Distribuite il tutto su una teglia ricoperta di carta da forno, avendo l’accortezza di distanziare le patate in modo che si arrostiscano uniformemente.
Cuocere per 30-35 minuti. A metà cottura mescolare delicatamente in modo che le patate si dorino su tutti i lati.
Servite questo piatto caldo come contorno per un pasto delizioso e confortante.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Porzioni: 4
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