Ingredienti (per 3-4 persone):
5–6 patate medie
300–400 g di salsiccia (dolce o piccante, a piacere)
150–200 g di formaggio filante (mozzarella, scamorza, fontina o mix)
2–3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di origano o rosmarino
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo fresco per guarnire (opzionale)
Preparazione:
Preparazione delle patate:
Sbuccia le patate e tagliale a cubetti medi.
Lessale in acqua bollente salata per 5–7 minuti (devono essere parzialmente cotte).
Scolale e falle asciugare bene.
Preparazione della salsiccia:
Taglia la salsiccia a rondelle spesse circa 1,5–2 cm.
Assemblaggio:
In una teglia da forno, versa le patate, aggiungi un filo d’olio, sale, pepe, e le erbe aromatiche. Mescola bene.
Aggiungi la salsiccia sopra le patate.
Inforna a 200°C (forno statico) per circa 30–35 minuti, girando a metà cottura.
Aggiunta del formaggio:
A cottura quasi ultimata, cospargi il formaggio grattugiato o a pezzetti sulla superficie.
Rimetti in forno per altri 5–10 minuti o finché il formaggio non sarà completamente fuso e dorato.
Servizio:
Guarnisci con prezzemolo fresco tritato.
Servi caldo come piatto unico o contorno ricco.
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